Thaisoppa med dumplings
Supersnabb soppa som också är jättegod. Går att byta ut currypastan till vilken sort man vill. Man kan också hoppa jordnötssmöret om man är allergisk och bara ha i lite extra socker för att kompensera. För lite extra käk kan man ha i ett paket snabbnudlar när det är ungefär 1 minut kvar att koka.
14 ingredienser
- Paneng currypasta
- Fisksås
- Japansk soja
- Jordnötssmör
- Socker
- Naturell olja
- Kokosmjölk
- Vatten
- Pak choi
- Salladslök
- Färsk röd chili
- Koriander
- Lime
- Frysta dumplings (direkt från frysen)
instruktioner
Förbered grönsakerna
Skiva salladslöken och chilin i fina skivor
Bryt loss pak choi bladen och dela dem på hälften längs med bladet
Klyfta limen i 4 delar
Koka upp vattnet separat från soppan, tex i en vattenkokare.
Stek currypastan i oljan i 2-3 minuter i en lämplig kastrull eller gryta för att tillaga soppan i.
Tillsätt kokosmjölk, fisksås, soja, socker, jordnötssmör och det varma vattnet. Rör runt och se till att allt blandas ordentligt.
Tillsätt dumplings, pak choi och häften av salladslöken och låt soppan koka i ca 5 minuter
Fördela soppan i djupa skålar och toppa med en klyfta limejuice per skål - obs viktigt för att balansera soppan!
Toppa soppan med chili, salladslök och koriander efter smak. Vill man ha extra hetta kan man tillsätta lite chili-olja.
Smaklig spis!
taggar
#asiatiskt#soppa#dumplings#curry#thaifrån Matildas receptsamling