rcpt

Förbered salsiccian – Skär ett snitt och pilla ur färsen ur skinnet och dela den i mindre bitar om du använder en rå salsiccia. Annars strimla ner eller skär i skivor.

Fräs lök och vitlök mjukt i smör eller créme fraîche på medelvärme i en stekpanna eller gryta.

Tillsätt tomatpuré och paprikapulver, fräs i 1 minut till.

Lägg i salsiccian och bryn den tills den fått fin färg.

Slå på vitt vin och låt koka upp någon minut.

Tillsätt krossade tomater, dijonsenap och finhackad salvia. Låt sjuda i 10 minuter.

Rör ner grädden, smaka av med salt och peppar, och låt småputtra 5–10 minuter till.

Servera med ditt val av tillbehör och toppa gärna med lite extra färsk salvia eller persilja.