Lax med fetaoströra och ugnsgrillade grönsaker

2portioner

/30 min

Saftig laxfilé med ugnsrostade grönsaker med smak av timjan. Servera med en god fetaoströra.

Värm ugnen till 180 grader.
Grönsaker: Skär auberginen i klyftor och lägg i en ugnsfast form tillsammans med tomaterna. Tillsätt timjan, salt och olja och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen i ca 25 min.
Fetaoströra: Mosa samman fetaost, yoghurt, chiliflakes och salt i en skål.
Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Ugnsbaka laxen i ca 10 min under grönsakerna i ugnen.
Servera laxen med ugnsgrillade grönsaker och fetaoströra.

#Ugn#Vardag#Huvudrätt#Lunch

från antons receptsamling, importerat från mathem.se/se/recipes/2656...