rcpt

Krämig polenta med rostade grönsaker

4portioner
/30 min

Polenta är ett vanligt tillbehör i framförallt norra Italien och går snabbt och enkelt att laga. Generöst med riven parmesan i polentan gör den inte bara extra god utan också riktigt krämig. Här bjuder Dante polentan med ugnsrostade rotfrukter med frisk citron och rostade hasselnötter.

11 ingredienser

Polenta
vatten
polenta (majsmjöl till polenta ca 3 dl)
smör i tärningar
ca parmesanost
Rostade grönsaker
ca spetskål
ca morot
citron
olivolja
salt
Topping
ask krasse
hasselnötter

instruktioner

  1. Krämig polenta
  2. Koka polentamjölet i saltat vatten. När den är färdig vänder du ner smöret och generöst med riven parmesanost. Vänd ihop allting tills det blir en oststinn och krämig polenta. Smaka av med salt.
  3. Grönsaker
  4. Sätt ugnen på 190 grader.
  5. Skala morötterna. Skär spetskål och morötter i mindre bitar.
  6. Vänd upp grönsakerna med olivolja och salt. Lägg i en ugnssäker form och vänd runt med olivolja och salt. Rosta i ugnen i ca 20
  7. minuter tills kålen och morötterna blivit lite mjuka och gyllene. Smaka av med salt och citronsaft.
  8. Topping
  9. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Låt svalna och “skaka” sedan bort skalet i en burk med lock. Hacka de nu skalade och rostade
  10. hasselnötterna grovt.
  11. Toppa polentan med grönsakerna, rostade hasselnötter och smörgåskrasse.

taggar

#Vardag#Billigt#Glutenfritt#Grönsaker

från antons receptsamling, importerat från koket.se/kramig-polenta-m...