rcpt

Bryn tunt hackad pancetta från kall panna

Skala och dela sparris i stökiga former

I med sparris när pancettan är knaprig

Stek ihop i 2–3 minuter

Lyft ur och lägg åt sidan

I med mer olivolja i pannan

Stek färsk gnocchi tills den får gyllene yta

Tillbaka med pancetta+sparris i pannan

Riv i zest från citron

Pressa i rikligt med citronsaft

Smält smör separat och blanda i harissa

Hacka persilja fint

Strö över persiljan i hela pannan

Lägg burrata mitt i pannan

Ringla över harissasmöret

Toppa med salt, peppar och extra citronskal

Servera direkt ur pannan