Pad kra pao

4portioner

Koka riset4 port enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda ostronsås2 msk, fisksås2 msk, socker1 msk, och soja1 msk. Plocka bladen på thaibasilikan2 kruka och lägg åt sidan.
Stek äggen4 st i oljan1 dl till de får krispiga och gyllenbruna kanter. Salta och lägg upp på hushållspapper fram till servering. Spara ca 2 msk av oljan1 dl i stekpannan (till stekning av färsen).
Skala och finhacka vitlök6 st och rödlök1/2 st. Skiva chilin2 st tunt. Värm stekpannan med oljan1 dl till medelvärme och lägg i lök1/2 st, vitlök6 st och chili2 st. Fräs utan att det får färg, ca 2 minuter.
Höj värmen och lägg i färsen500 g, smula sönder den och stek tills den börjar ta färg. Tillsätt sojablandningen, koka upp och rör runt.
Dra av stekpannan från värmen och tillsätt basilikabladen2 kruka. Rör runt och servera med ris4 port och de stekta äggen4 st.