Lyxig Janssons extra allt

6portioner

Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skiva löken tunt och fräs i smöret tills den mjuknar. Skala potatisen och skär den i ½ cm tunna stavar. Blanda potatisen med saltet.
Varva potatis, lök och ansjovis (spara spadet) i en smord ugnsfast form. Vispa ihop kaviar, mjölk, grädde och ansjovisspad. Häll i formen och strö över ost och ströbröd. Hyvla smöret över.
Grädda i nedre delen av ugnen 45–55 minuter tills den fått fin färg och potatisen är mjuk. Täck ev med aluminiumfolie mot slutet.
Låt stå minst 20 minuter innan servering.