Skala och finhacka lök0.5 st och vitlök0.5 klyfta. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med timjan1.5 krm.

Tillsätt balsamvinäger0.5 tsk och tomatpuré1 msk och blanda om. Tillsätt krossade tomater200 g, havregrädde1 dl, dijonsenap1 tsk, buljong0.5 msk, salt0.2 tsk och peppar1 krm. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 10 min.

Tärna halloumin150 g och stek den i olja runt om så att den blir fint gyllenbrun.

Dela broccolin0.5 st i små buketter. Koka buketterna i saltat vatten i ca 2-3 min. Häll av vattnet och tillsätt olja1 tsk.

Lägg över den stekta halloumin i stroganoffsåsen och servera tillsammans med broccolin.