Krämig toscansk kycklinggryta - marry me chicken

4portioner

Skala och finhacka vitlök2 klyfta. Dela körsbärstomaterna150 g på mitten och sila av oljan från de soltorkade tomaterna100 g.
Krydda kycklingen600 g med salt1 tsk, peppar2 krm och chiliflakes2 krm.
Hetta upp olivolja2 msk i en stor stekpanna. Bryn kycklingen600 g 3–4 minuter per sida tills den fått fin färg. Ta upp kycklingen600 g och lägg åt sidan.
Smält smöret i pannan och fräs vitlöken2 klyfta snabbt. Tillsätt tomatpuré1 msk och fräs under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt grädde3 dl, fond1 msk, vatten2 dl och citronsaft. Låt koka upp försiktigt och sedan puttra på medelvärme i ca 5 minuter.
Tillsätt riven parmesanost75 g i såsen och vispa samman tills såsen är krämig.
Tillsätt tomaterna150 g, soltorkade tomater100 g och spenaten65 g samt lägg tillbaka kycklingen600 g i såsen. Låt puttra i ca 10–15 minuter tills kycklingen600 g är helt genomstekt.
Tillsätt strimlade basilikablad1 st och smaka av med lite extra salt1 tsk och peppar2 krm. Toppa med extra riven parmesanost75 g.

Puttra såsen

05:00

Puttra kycklingen

10:00