Börja med att koka riset4 port enligt anvisningarna på paketet.

Hacka lök1 st och vitlök1 st fint. Fräs mjuka i en kastrull tillsammans med curryn1 msk. Tillsätt kokosmjölken4 dl, de krossade tomaterna2 dl och smula ned grönsaksbuljongtärningen1 st. Vispa i tahini2 msk, så att det blandar sig väl i såsen. Låt puttra i ca 10 minuter.

Tillsätt kikärtorna5 dl, den frusna mangon1 dl och bananer1 st skivade i slantar (vill du ha frukten vid sidan av så hoppar du såklart över detta). Låt bli varma i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med det nykokta riset, gärna tillsammans med färsk koriander, soja och eventuellt lite mer frukt om du vill.