Skiva löken tunnt, lägg den sedan i en bunke med kallt vatten och låt stå i minst 20 minuter, gärna upp till en timme. Häll av vatten och låt löken torka lite

Hacka chilifrukterna, ta bort fröna för midlare hetta.

Hacka koriander

Lägg i löken, chilin, koriandern, juicen från limen och oljan i en bunke. Salta, peppra och blanda ihop väl.

Servera till valfri måltid