Värm ugnen till 200 grader.

Hasselbackspotatis och rostade grönsaker: Skala potatisen700 g. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt. Ställ potatisarna med den skårade sidan upp på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Strö över salt2 krm.

Skala och riv vitlök1 klyfta och fräs med smöret50 g i en kastrull. Pensla potatisarna med vitlökssmöret och strö över ströbröd1 msk. Rosta i ugnen i ca 45 min.

Dela blomkål0.5 st och broccoli250 g i buketter. Skölj grönkålen200 g och dra loss bladen från stammen. Dela stora blad i lite mindre. Blanda samman med olja1 msk och salt2 krm i en bunke.

Ta ut plåten när hasselbackspotatisen har rostats i ca 25-30 min och lägg grönkål200 g, blomkål0.5 st och broccoli250 g runt om potatisen.

Dela 2 citroner200 g på mitten och lägg på plåten med snittytorna upp. Strö lite chiliflakes1 krm över citronhalvorna.

Sätt tillbaka plåten i ugnen och rosta ytterligare i ca 15 min.

Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, peppar och salt2 krm. Stek kycklingen i olja1 msk i en varm stekpanna i ca 2 min på båda sidor så att de får fin färg. Sänk värmen och låt de bli klara på svag eftervärme.

Skär kycklingen i skivor strax innan servering.

Paprikakräm: Riv parmesanosten100 g. Sila av oljan1 msk från den inlagda paprikan och skala vitlök1 klyfta. Mixa samman parmesanost25 g, paprika, vitlök1 klyfta, chiliflakes1 tsk och persilja i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt1 krm och pressa i saften från 1-2 grillade citronhalvor200 g när de är färdiggrillade.

Topping: Grovhacka mandlarna och grovriv parmesanosten100 g.

Servera potatis700 g och grönsaker direkt från plåten eller lägg upp på ett vackert fat. Toppa med skivad kyckling, grovhackade mandlar och parmesan25 g. Lägg klickar med paprikakräm runt om eller servera den vid sidan av.